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Colatura di Alici di Cetara 100 ml. Cetarii

A Cetara, in provincia di Salerno, esiste un prodotto strettamente connesso alla storia ed alle tradizioni di questa antica terra di pescatori e marinai. La Colatura di alici, un liquido color ambrato che durante il processo di salatura del pesce affiora in superficie in seguito alla pressatura nei tipici barilotti di legno di castagno o nei recipienti di vetro. Il prodotto, dunque, è una soluzione satura di sale che esalta la sapidità delle pietanze ed ha una possibilità di impiego vastissima; può essere impiegata per condire verdure cotte, come bietole, scarole o la caratteristica borragina. Ottimo condimento anche per la pasta (in particolare i formati lunghi come spaghetti, vermicelli e linguine) e le zuppe di legumi e cereali.
Contenuto in bottiglia : 100 ml.

Ricetta : Spaghetti con colatura di Alici
Ingredienti per due persone :
- 200 gr. di spaghetti;
- due cucchiai di colatura di alici;
- 100 gr. pomodorini;
- tre cucchiai di olio di oliva extravergine;
- 1-2 peperoncini verdi;
- Aglio, origano e prezzemolo.

Modalità : soffriggere un aglio nell'olio di oliva extravergine ed aggiungere i pomodorini tagliati in due; far cuocere per 5 minuti ed aggiungere i peperoncini verdi tagliati a filetti. A cottura terminata della pasta, aggiungere i due cucchiai di colatura di alici, mescolare e servire con origano e prezzemolo.

Dettagli

Quantità 17 prodotto(i) disponibile

Tipologia Condimento / Prodotto Ittico

Regione Campania

Contenuto 100 Ml.

Prezzo IVA inclusa: €7.50

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