Tullio Zamò 2003 DOC Le Vigne di Zamò

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Tullio Zamò 2003 DOC Le Vigne di Zamò

Uve: 100 % Pinot Bianco
Vendemmia: A mano, in cassetta; seconda decade di settembre.
Vinificazione: 100 % criomacerazione con lisciviazione delle bucce. Il mosto viene fatto fermentare in barriques nuove ed in esse si affina per 10 mesi in permanenza con i suoi lieviti.
Sensazioni: Dal colore giallo oro intenso. Al naso un cocktail di sensazioni giocate tra la frutta matura, la vaniglia e le spezie che interagiscono tra di loro creando un effetto avvolgente e di grande piacevolezza senza che nessuna prevalga. Sul palato si diffonde un gusto profondo di frutta esotica, vaniglia e spezie.
Abbinamenti: Si abbina piacevolmente ai primi piatti di gusto molto intenso ed ai secondi di pesce, funghi o carni bianche. Un interessante abbinamento si rivela con le elaborazioni di cucina a base di legumi.
Temperatura di servizio: 15° C

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