Clarte 2007 Moscato d'asti ( Mosto d'uva parzialmente fermentato ) Elio Perrone

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Clarte 2007 Moscato d'asti ( Mosto d'uva parzialmente fermentato ) Elio Perrone

Clarté é il vino che deriva da una vigna di Moscato che guarda ad est, verso il primo sole del mattino, verso quel primo bagliore di luce che gli dà il nome. E’ un bel vigneto di circa due ettari, il più vecchio dell'azienda, con viti che superano i 50 anni d'età. Le bassissime rese in uva che si ricavano da questo impianto sono compensate dall'estrema concentrazione dei frutti, che offrono sensazioni aromatiche di grande intensità ed eleganza, tali da giustificare la scelta di vinificarli separatamente. Il vino assume un bel colore giallo paglierino con esotiche sfumature verdi, coronato da una spuma soffice e veloce dai profumi fragranti e muschiati, che alternano fior di pesco a salvia, albicocca e perfino mango. Per questo ama non solo il dolce del fine pasto o le insalate di frutta, ma anche le pause meditate di metà pomeriggio, in splendida solitudine.
Vitigno: Moscato 100%
Origine delle uve: Castiglione Tinella, a 350 m s.l.m.
La vendemmia: Seconda metà di settembre, con un’attenta selezione dei grappoli.
La vinificazione: Pressatura delicata con pulizia attenta delle impurità. Conservazione a bassa temperatura fino alla presa di spuma in autoclave.
I caratteri: Colore giallo tendente al verde. Profumo che ricorda il grappolo e la pesca gialla, la rosa ed i fiori di tiglio e di acacia. Sapore dolce ed acidulo.
Conservazione: Va consumato appena dopo la presa di spuma quando possiede caratteri decisamente giovani.
A Tavola: Con dolci al cucchiaio, torte di frutta e di panna e paste secche. Come aperitivo insieme a cibi salati.
Temperatura di Servizio: 8° C

Dettagli

Quantità Nessun prodotto(i) disponibile

Tipologia Vino dolce

Regione Piemonte

Annata 2007

Denominazione Moscato d'asti (Mosto d'uva parzialmente fermentato)

Contenuto 75 Cl.

Gradazione 5,5°

Prezzo IVA inclusa: €9.00

Opzioni

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