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Il Langhe Doc e' una denominazione che comprende le varieta' Rosso, Bianco, Nebbiolo, Dolcetto, Freisa, Favorita, Chardonnay e Arneis. I vitigni da cui provengono le uve impiegate per la produzione sono situati nei territori in provincia di Cuneo dove troviamo una condizione molto favorevole per la coltivazione della vite. Il Langhe Doc Favorita e' l'ideale per antipasti di pesce, primi piatti con sugo di crostacei e pesci bolliti; il Langhe Doc Bianco invece e' servito con cocktail di gamberi mentre i Rossi vanno abbinati a salumi e a carni, in particolare quella di vitello. Il Langhe Doc Favorita si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dall’odore abbastanza intenso e altrettanto persistente, fruttato alla mela verde e floreale; il sapore e' secco, poco caldo, poco morbido, fresco, abbastanza sapido, debole di corpo, abbastanza equilibrato con sensazione finale amarognola infine deve presentare una gradazione minima di 10,5 gradi. Il Langhe Doc Rosso ha colore rubino tendente al granato, odore caratteristico, vinoso, intenso, sapore asciutto e di buon corpo e la gradazione minima deve essere di 11 gradi. Infine, il Langhe Doc Freisa ha colore rosso rubino odore caratteristico e delicato, sapore amabile o secco, fresco, morbido oppure vivace con gradazione alcolica minima di 11 gradi.
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