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La zona di produzione è molto vasta e comprende parecchi comuni, cinque in provincia di Ragusa, due in provincia di Caltanissetta e due in provincia di Catania, le tipologie prodotte sono il Cerasuolo di Vittoria e il Cerasuolo di Vittoria Classico. Ci troviamo nella zona sud della Sicilia, zona ricca di storia enologica con i greci e i romani, ha avuto invece un periodo di crisi durante la dominazione musulmana.
E' un vino importante e di un certo spessore dato proprio dai due vitigni che lo compongono. Il colore è di un rosso rubino con profumi di frutti di bosco, confettura di marasca, floreale, oltre che prugna essiccata, tabacco o cuoio se invecchiato. In bocca risulta secco, morbido e armonico. Gli abbinamenti ideali sono con le carni, gli arrosti e gli umidi, la selvaggina e con i piatti piccanti in generale, ma anche con formaggi stagionati.
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