Barolo Cannubi 2003 DOCG Michele Chiarlo

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Barolo Cannubi 2003 DOCG Michele Chiarlo

Cannubi vuol dire Barolo: la più antica bottiglia delle Langhe, ancor oggi conservata, reca la scritta Cannubi-1752. La grandezza dei Cannubi è determinata dalla particolarissima composizione del terreno: si tratta dell'unica zona, nell'intero comprensorio della produzione del Barolo, nella quale si intersecano i terreni di origine tortoniana ed elveziana, appartenenti a ere geologiche diverse. A ciò è dovuta la superiore complessità dei Barolo di Cannubi.
Nel centro di questa celebre collina noi possediamo un bel appezzamento di terreno in una posizione splendida situato su un pendio talmente ripido che abbiamo,primi in Langa, dovuto terrazzare per realizzare un vigneto ideale. Questo nostro grande sforzo è stato largamente ripagato dalla soddisfazione di far rivivere un tratto della storia del vino.
Carattere del cru: profumo intenso e nobile con piacevole note di mora, liquirizia, cannella e menta. Al gusto e'ampio e seducente, in stoffa setosa e con tannini molto fini. Il retrogusto e' lungo con sentori di nocciola tostata. L'annata esprime: ricchezza, complessità notevole sono armonizzate in questo delizioso Barolo, spiccano note di frutti di bosco e tabacco dolce.
Longevità: è maturo già a 4/5 anni, con ottima evoluzione fino a 20, per mantenere a lungo una sempre più complessa personalità.
Accostamenti: grandi piatti di carni rosse, selvaggina formaggi maturi.
Temperatura di servizio: 18-19°
Resa per ceppo: 1kg
Epoca di vendemmia: il 9 ottobre
Fermentazione: 15 giorni a contatto con le bucce a 28-30 °
Maturazione: per due anni in tonneaux di rovere da 700 lt
Gradazione alcolica: 14% Vol.

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Quantità 6 prodotto(i) disponibile

Prezzo IVA inclusa: €42.00

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