Chianti Classico Vigneto Bellavista 2004 DOCG Castello di Ama

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Chianti Classico Vigneto Bellavista 2004 DOCG Castello di Ama

Bellavista si estende su 22.81.70 ettari impiantati tra il ‘67 ed il ‘75 ad una altitudine compresa tra i 530 metri s.l.m. (della zona denominata Bellaria) ed i 456 metri s.l.m. (dei Campinuovi). Il terreno ha una composizione prevalentemente argillosa con una forte presenza di scheletro. La forma di allevamento predominante è quella a spalliera (14.50.00 ha) con potatura a Guyot semplice, mentre la forma di allevamento denominata Lira Aperta si estende per 8.31.00 ha. Le varietà coltivate nelle 25 parcelle, numerate dal 1 al 25, sono oltre alle tradizionali (Sangiovese, Canaiolo, Malvasia e Trebbiano) lo Chardonnay ed il Merlot.
Le uve scelte, pari a 77 q.li, per la composizione di questo cru sono state vendemmiate nelle seguenti date: Malvasia Nera il 26/9 mentre il Sangiovese, con sorprendente anticipo, già il 11/10. La fermentazione si è sviluppata in maniera regolare con il consueto controllo delle temperature. I rimontaggi si sono succeduti numerosi per tutto il periodo fermentativo e la macerazione si è protratta fino alla soglia dei 26 giorni. Dopo la svinatura di 55 hl il vino è passato nelle barriques dove si è svolta la fermentazione malolattica.
Dopo l’assemblaggio, il vino è ritornato, per circa 14 mesi, in barriques di Allier delle quali il 75% nuove barriques. Il 12 Giugno 2006 il vino è passato in bottiglia ottenendo n. 8.920 bordolesi e n. 250 magnum.
Acidità totale: 4,70 g/l
Alcol: 13%
Acidità volatile: 0,39 g/l
Estratto secco: 32,30 g/l
pH: 3,74
U.V. 280: 73,00

Dettagli

Quantità 3 prodotto(i) disponibile

Tipologia Vino Rosso

Regione Toscana

Denominazione Chianti Classico DOCG

Annata 2004

Contenuto 75 Cl.

Gradazione 13°

5 Grappoli A.I.S. 2009

Prezzo IVA inclusa: €130.00

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