Masseria Maime 2003 IGT Tormaresca

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Masseria Maime 2003 IGT Tormaresca

Classificazione : Salento IGT
Uve: selezione di uve negroamaro allevate ad alberello della 'tenuta' omonima in S.Pietro Vernotico (Br)
Le uve sono state raccolte al loro miglior grado di maturazione . Dopo la pigiatura, la fermentazione e la successiva macerazione è durata 15 giorni in serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase, i vini hanno completato la fermentazione alcolica ad una temperatura di 28-32 °C. Dopo la svinatura il vino è passato direttamente in barriques di legno francese ed ungherese dove ha effettuato la fermentazione malolattica, permanendoci 14 mesi prima di essere imbottigliato. E’ seguito un ulteriore periodo di 10 mesi di affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica: 14,50 % vol.
Note degustative:
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: bouquet tipico del Negroamaro, frutti rossi, spezie dolci, con note di legno ben amalgamate
Sapore: morbido, sapido, con tannini dolci e lunghi.
Temperatura di servizio: 18 - 20° C.

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