La prugna, tolta dalla pianta viene macinata ed avviata al processo di fermentazione in presenza di un buon mosto d'avviamento. Si controlla l'acidità ed il ph mentre la temperatura di fermentazione del mosto non deve superare i venti gradi centigradi. Dopo alcuni giorni il mosto fermentato è pronto per essere passato negli alambicchi discontinui ed a bagnomaria, dove lentamente si trasforma in acquavite. Riposa per un anno in serbatoi d'accaio e quindi posta in bottiglia, è pronta per essere degustata.

25.00


Codice: 17690
Produttore: Zeni
Tipologia: Acquavite
Regione: Trentino Alto Adige
Paese: Italia
Contenuto: 70 Cl.
Gradazione: 40°

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