Condividi| Alla vista si presenta rosso porpora intenso, brillante e di notevole consistenza. L’olfatto è caratterizzato da profumi di frutta matura, prugna, mora, ribes e mirtillo, da note di frutta candita, cioccolato, vaniglia e nocciola tostata. L’ingresso in bocca rivela una massa tannica perfettamente amalgamata, bilanciata da un buono ma non eccessivo livello di alcool e da una giusta acidità. Piacevolmente lunga la persistenza aromatica intensa. La vendemmia 2006 nelle Tenute Frescobaldi si è conclusa l’11 ottobre. Il bilancio è molto positivo soprattutto per l’ottimo livello qualitativo delle uve raccolte. Nella tenuta dell’Ammiraglia, a Magliano in Toscana nel cuore della Maremma (Grosseto), si sono riscontrate maturazioni meno veloci, più graduali, con condizioni climatiche similari a quelle riscontrate a Montalcino. Anche da questa zona, viste le temperature e le precipitazioni del periodo aprile-agosto, ci si aspettano vini dotati di un buon equilibrio. Quest’anno i vini avranno una componente aromatica più evidente del solito non sempre si riesce ad ottenere in Maremma per le temperature troppo elevate che si hanno durante il mese di agosto e che tendono ad accelerare eccessivamente la maturazione della polpa a discapito delle altre componenti. Si abbina perfettamente con carni rosse alla brace e in umido, cacciagione e formaggi di media e lunga stagionatura. |
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