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Caffe Mexico Miscela Arabica Passalacqua


11.00


Codice: 17756
Produttore: Passalacqua
Tipologia: Caffè Napoletano macinato
Regione: Campania
Paese: Italia
Contenuto: 500 Gr.

Quantita Esaurito

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Latta da 500 gr.
Una miscela Arabica 100%. Perfettamente equilibrata, soddisfa il cliente più esigente che chiede gusto, ma anche intense sensazioni di benessere prolungato. Eccellente per l'uso domestico.

Moka? No grazie: prepariamo il caffè con la macchinetta napoletana. Riteniamo sia ancora oggi lo strumento migliore per preparare il caffè in casa. Il grande Eduardo De Filippo in “Questi Fantasmi” lo dice con arte e noi continuiamo ad usarlo con soddisfazione nelle nostre case.
Ecco alcuni segreti per ottenere il meglio:
  • riempite bene il filtro in modo uniforme, ma senza pressare il caffè (senza fare la “montagnella” al centro);
  • fate bollire l’acqua a parte e versatela solo poi nel recipiente sul filtro della macchinetta fredda; - se la macchinetta è per più di 3/4 tazze, versate l’acqua bollente necessaria in due riprese per evitare che si raffreddi troppo durante la percolazione. Il caffè è sensibile alla temperatura. Quella migliore per l’estrazione ottimale è di circa 90º C. Se esposte a 100º C, alcune componenti colloidali importanti diventano aromatiche ed amare (è quello che succede a volte quando si adopera la macchinetta moka). Per questo motivo consigliamo di bollire l’acqua in un recipiente diverso è di versarla sulla macchinetta fredda: dai 100º C dell’ebollizione l’acqua si raffredda un poco e filtra alla temperatura ideale.
  • consigliamo di non pressare il caffè perché non è necessario e perché si rallenta il tempo di percolazione. In questo modo l’acqua si raffredda troppo e non estrae dal caffè le essenze indispensabili. Il filtro però deve essere riempito bene ed in modo uniforme per non permettere all’acqua passaggi facilitati troppo rapidi.
  • mettete un cucchiaino di caffè macinato nel recipiente sopra il filtro: l’acqua sarà già aromatizzata prima di attraversarlo;
  • non dimenticate di coprire il recipiente dove avete versate l’acqua: la temperatura si manterrà più costante;
  • mettete il “coppetiello” (un piccolo cono di carta) sul beccuccio della caffettiera: l’aroma resterà imprigionato ancora di più.

E poi … Lo volete più “ristretto”? Mettete meno acqua. Lo volete “lungo”? Mettetene di più. Lo volete “forte”? Aggiungete più caffè nel recipiente sopra il filtro. Ma la cosa più importante.... mettete la macchinetta del caffè “in mezzo” quando si è insieme. A tavola, a fine pasto o quando ci si incontra per altre occasioni…mettetela “in mezzo”. L’attesa che “il caffè scenda” mentre si parla del più e del meno, i colli che si allungano per vedere “a che punto sta”, “l’acquolina in bocca” che aumenta con l’attesa: sono parti importanti del nostro rito. E quando è pronto gustate il vostro caffè! Senza fretta, con piccoli sorsi. Gustatene l’aroma, il sapore caldo ed intenso. Gustatene la sensazione di benessere che vi accompagnerà per lungo tempo. Sentitevi parte della storia della nostra città, entrate nella nostra cultura: e la magia del vero caffè napoletano! Ma attenzione: resterà magia se avrete saputo scegliere un vero, buon caffè napoletano.


Voto Clienti
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2 recensioni più utili dei clienti
Mariella Santhià
Dec 15, 2015
Prodotto acquistato tramite questo sito.
Ottimo
Alfonso
Mar 7, 2015
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Recensioni

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