Calvados dal gusto setoso. Un insieme di aromi di mela, vaniglia ed arancia. Venduto in elegante astuccio.
  • Suolo: argilla e marna
  • Varietà delle mele: le mele provengono da una piccola area della Normandia denominata Pays d’Auge. Vengono utilizzate 3 speciali tipi di mele:per il 30% mele dolci denominate Rouge Duret; 30% mele amare denominate Mettais, Saint Martin, Frequin e Binet Rouge; 40% mele con un’alta acidità denominate Rambault. Tutte le mele vengono raccolte manualmente.
  • Produzione: le mele vengono mischiate tra loro, rotte e pressate. Il succo di mela che ne deriva viene fatto fermentare completamente, questo da il sidro che viene poi distillato.
  • Distillazione: Viene effettuata una doppia distillazione: la prima distillazione del sidro origina la “petite eau”. La seconda distillazione della “petite eau” crea il Calvados.La prima distillazione viene effettuata 1 anno dopo la fine della fermentazione del sidro e la seconda finisce 6 mesi dopo la prima.
    • Invecchiamento: E’ stato invecchiato a partire dal 1989 in barili per il 25% nuovi, provenienti dalla Valle della Loira e con tostatura leggera.
    • Prodotto non filtrato nè stabilizzato a freddo.
    • Vista: colore rame.
    • Olfatto: delicato, intenso, complesso ed equilibrato.
    • Gusto: Setoso. Un insieme di aromi di mela, vaniglia ed arancia.

    100.00


    Codice: 17758
    Produttore: Domaine Dupont
    Tipologia: Calvados
    Denominazione: Calvados Pays d'Auge Appellation Controlee
    Regione: Normandia (Victot-Pontfol)
    Paese: Francia
    Annata: 1989
    Contenuto: 70 Cl.
    Gradazione: 42°

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