Calvados dal gusto potente, intenso ed elegante. Spezie e mele caramellate. Note di sottobosco e agrumi. La non riduzione dona a questo Calvados un’intensità aromatica e gustativa molto persistente. Questo Calvados non è stato filtrato a freddo, un leggero deposito può quindi apparire. Venduto in elegante astuccio.
  • Terreno: I meleti sono piantati su un terreno composto d’argilla e marne dell’oxfordien.
  • Varietà: Mele provenienti da una piccola regione della Normandia, chiamata Pays d’Auge. Le varietà di mele utilizzate sono soprattutto le Binet Rouge, le Saint Martin e le Moulin à Vent. Le mele sono tutte raccolte a mano.
  • Produzione: le mele vengono mescolate, triturate e pressate. Il succo di mela fermenta completamente e così si ottiene il sidro da distillare.
  • Distillazione (doppia): La prima distillazione del sidro produce la “ Petit eau” a 30%vol. ma è la seconda distillazione, quella della Petit eau, che produce il Calvados. La distillazione avviene 6 mesi dopo la fine della fermentazione.
  • Affinamento: E’ stato invecchiato di barili in quercia da 400 litri. Questo Calvados non ha subito nessuna riduzione (nessun aggiunta d’acqua distillata).
  • Colore: mogano.
  • Naso: potente, intenso, dolce.
  • Aromi: predominano spezie e mele caramellate. Il bicchiere vuoto ritrova aromi intensi di mela e sidro.
  • Gusto: potente, intenso ed elegante. Spezie e mele caramellate. Note di sottobosco e agrumi.
  • Come digestivo: liscio a temperatura d’ambiente
  • La sua intensità ben si adatta ai sigari. La non riduzione dona a questo Calvados un’intensità aromatica e gustativa molto persistente. Questo Calvados non è stato filtrato a freddo, un leggero deposito può quindi apparire.

300.00


Codice: 17761
Produttore: Domaine Dupont
Tipologia: Calvados
Denominazione: Calvados Pays d'Auge Appellation Controlee
Regione: Normandia (Victot-Pontfol)
Paese: Francia
Contenuto: 70 Cl.
Gradazione: 52°

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