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Chateau Les Justices 2004


25.00


Codice: 17780
Produttore: Chateau Les Justices
Tipologia: Vino dolce
Denominazione: Appellation Sauternes Controlee
Regione: Bordeaux - Sauternes
Paese: Francia
Annata: 2004
Contenuto: 37,5 Cl.
Gradazione: 14°

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Château Les Justices, nato dall’unione di 8% Sauvignon, 88% Sémillon e 4 % Muscadelle, è gentilmente fruttato e può anch’esso invecchiare molti anni. Viene vinificato secondo il metodo tradizionale dei Sauternes: la fermentazione in tini è seguita dall’élévage in barriques nuove per limitare al massimo l’influenza che il legno ha sul vino. La cauterizzazione interna della botte viene, infatti, dosata in modo che l’apporto dei tannini e delle sostanze aromatiche del legno sia molto ridotta.
  • Esame Visivo: Si presenta con colore oro sfavillante.
  • Esame olfattivo: Molto intenso e complesso. Ha un incantevole profumo di frutta secca (mandorla e nocciola) e candita (arancio), marmellata di mele cotogne.
  • Esame gustativo: Corposo, con finale che ritrova una bella Botrytis.
  • Abbinamento: Ideale con prodotti di pasticceria, ma anche con piatti a base di pesce e di carne, oltre agli abbinamenti tradizionali quali il foie-gras e i formaggi erborinati.
  • Temperatura di servizio: 10° - 12° C.


Voto Clienti
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1 recensioni più utili dei clienti
Giovanni
Feb 4, 2018
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