Contrada Calderara Etna Bianco DOC 2014 Cottanera

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Ecco uno degli ultimi arrivati in casa Cottanera. Il Contrada Calderara, un Etna bianco DOC decisamente sublime. La Cantina Cottanera ha deciso di valorizzare l’unicità espressiva dei suoi vigneti attraverso un progetto impegnativo che riesca a tradurre in vino la voce della terra delle sue cinque contrade. Si deve salire fino ad una quota di 780 metri per raggiungere la vigna situata nella Contrada Calderara, una vigna non di proprietà di famiglia, ma che nel 2013 è stato scelto di condurre direttamente dopo quattro anni di osservazione e prove di vinificazione sulle uve. Una vigna di oltre 50 anni, accudita assecondando le viti, quasi un atto d’amore scaturito dall’infatuazione per l’uva Carricante che questa produce. Il nome della Contrada Calderara è evocativo: si rifà all’idea di “caldera”, poiché il suolo tipicamente lavico con rocce nere affioranti fa sì che il calore venga trattenuto durante il giorno e poi rilasciato lentamente durante la notte. Inizialmente il Carricante di questa vigna confluiva nell’Etichetta Bianca Cottanera, ma dal 2013 si è scelto di mantenere le uve separate in vinificazione, a partire dell’uso del legno di rovere per la fermentazione con una sosta sui lieviti fini per oltre 10 mesi. Il risultato è un Carricante espressivo e solare, con la vivacità degli agrumi e le note floreali di ginestra e fior di limone, percorso da una vena sapida quasi elettrica dalle sfumature iodate di cappero ed erbe mediterranee.

13.33


Prezzo Reale: 22.00 Salva 39%
Codice: 17798
Produttore: Cottanera
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Etna DOC
Regione: Sicilia
Paese: Italia
Annata: 2014
Contenuto: 75 Cl.
Gradazione: 12,5°

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