La Firma, Aglianico del Vulture D.O.C., è ottenuto con uve raccolte agli inizi di novembre e fermentate con lunga macerazione. Matura per circa 12 mesi in barriques di rovere francese prevalentemente nuove custodite nelle antiche grotte di tufo appartenute ai frati francescani. E' un vino strutturato e longevo, con aromi di frutti di bosco a bacca nera, liquirizia, fieno greco e carrube. All'elevata complessità aromatica segue un lunghissimo finale balsamico, sostenuto da tannini morbidi ed eleganti.
  • Uve: 100% Aglianico del Vulture
  • Vendemmia: manuale in cassetta nella prima decade di novembre quando il frutto è nel pieno della maturità.
  • Vinificazione: macerazione di circa 20 giorni potendo estrarre di più avendo una perfetta maturazione dei tannini.
  • Maturazione: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi e altri 12 in bottiglia.
  • Colore: Rosso rubino con vivaci riflessi purpurei, luminoso e impenetrabile
  • Profumo: Al naso è complesso e caratterizzato da profumi di piccoli frutti a bacca nera in confettura, liquirizia, fieno greco e carrube su un fondo speziato.
  • Sapore: Al gusto è potente e armonioso, caratterizzato da tannini vellutati e da un finale lungo e piacevolmente balsamico.
  • Abbinamenti: Ottimo con la selvaggina, le carni rosse brasate e i formaggi stagionati.
  • Temperatura di Servizio: servire a temperatura ambiente, intorno a circa 18°C.

60.00


Codice: 17895
Produttore: Cantine del Notaio
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Aglianico del Vulture DOC
Regione: Basilicata
Paese: Italia
Annata: 2010
Contenuto: 150 Cl.
Gradazione: 14,5°
Premi: 3 Bicchieri Gambero Rosso 2014

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