La Rocca Soave Classico DOC 2014 Pieropan

Name: La Rocca Soave Classico DOC 2014 Pieropan
Brand: Pieropan
SKU: 17896
Price: 25.00 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 4.5 (2 reviews)

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€ 25.00

Codice:

17896

Produttore:

Pieropan

Tipologia:

Vino bianco

Denominazione:

Soave DOC

Regione:

Veneto

Paese:

Italia

Annata:

2014

Contenuto:

75 Cl.

Gradazione:

13°

Premi:

3 Bicchieri Gambero Rosso e 5 Grappoli AIS 2017

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Descrizione

Il vigneto La Rocca è situato sulla collina Monte Rocchetta, a ridosso del castello scaligero medioevale del paese di Soave La Rocca gode di un microclima particolare che consente di ottenere vini con bouquet e note gustative uniche e non riproducibili. L’uva raccolta sovramatura, spesso a fine ottobre, dona molta complessità ed aromaticità al vino di notevole carattere, proprio di un vino di razza. La prima etichetta di questo vino risale al 1978.

Uve: Garganega: 100%
Collocazione geografica: Zona collinare del Soave classico.
Vigneto: Terreno calcareo, ricco di argilla, altitudine 200 - 300 mslm esposizione Sud -Ovest.
Sistema d’allevamento: Spalliera a cordone speronato con 5000 ceppi per ettaro.
Carico gemme: 8 gemme per vite
Età delle viti: Impianti da 10 a 50 anni.
Resa per ettaro: 60 hl (2 kg per pianta).
Modalità di raccolta: Raccolta manuale spesso con doppio passaggio per selezionare l'uva più matura a fine ottobre.
Tecnica di vinificazione: Diraspatura e pressatura delle uve breve macerazione e selezione del mosto fiore. Fermentazione in botti da 2500l e fusti da 500l (16°-18° C)
Affinamento: La maturazione in legno dura circa un anno. Durante questo periodo il vino a contatto con la feccia più nobile raggiunge un bouquet complesso e ricco. Sosta in vetro prima della commercializzazione.
Colore: giallo solare , brillante e intenso;
Profumo: bouquet ricco e ampio, con sentori di frutta matura richiami di melone e mango, leggermente speziato;
Sapore: Pieno, rotondo, vellutato, perfetto equilibro tra sensazioni fruttate e acidità, finale lungo e persistente.
Abbinamenti: Si accompagna a piatti complessi, anche con guarnizioni saporite: risotto con funghi porcini, con sedano bianco, zucca e mandorle, baccalà alla vicentina, pietanze di pesce, salmone, capesante e granchi.

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