Il vigneto La Rocca è situato sulla collina Monte Rocchetta, a ridosso del castello scaligero medioevale del paese di Soave La Rocca gode di un microclima particolare che consente di ottenere vini con bouquet e note gustative uniche e non riproducibili. L’uva raccolta sovramatura, spesso a fine ottobre, dona molta complessità ed aromaticità al vino di notevole carattere, proprio di un vino di razza. La prima etichetta di questo vino risale al 1978.
  • Uve: Garganega: 100%
  • Collocazione geografica: Zona collinare del Soave classico.
  • Vigneto: Terreno calcareo, ricco di argilla, altitudine 200 - 300 mslm esposizione Sud -Ovest.
  • Sistema d’allevamento: Spalliera a cordone speronato con 5000 ceppi per ettaro.
  • Carico gemme: 8 gemme per vite
  • Età delle viti: Impianti da 10 a 50 anni.
  • Resa per ettaro: 60 hl (2 kg per pianta).
  • Modalità di raccolta: Raccolta manuale spesso con doppio passaggio per selezionare l'uva più matura a fine ottobre.
  • Tecnica di vinificazione: Diraspatura e pressatura delle uve breve macerazione e selezione del mosto fiore. Fermentazione in botti da 2500l e fusti da 500l (16°-18° C)
  • Affinamento: La maturazione in legno dura circa un anno. Durante questo periodo il vino a contatto con la feccia più nobile raggiunge un bouquet complesso e ricco. Sosta in vetro prima della commercializzazione.
  • Colore: giallo solare , brillante e intenso;
  • Profumo: bouquet ricco e ampio, con sentori di frutta matura richiami di melone e mango, leggermente speziato;
  • Sapore: Pieno, rotondo, vellutato, perfetto equilibro tra sensazioni fruttate e acidità, finale lungo e persistente.
  • Abbinamenti: Si accompagna a piatti complessi, anche con guarnizioni saporite: risotto con funghi porcini, con sedano bianco, zucca e mandorle, baccalà alla vicentina, pietanze di pesce, salmone, capesante e granchi.

25.00


Codice: 17896
Produttore: Pieropan
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: Soave DOC
Regione: Veneto
Paese: Italia
Annata: 2014
Contenuto: 75 Cl.
Gradazione: 13°
Premi: 3 Bicchieri Gambero Rosso e 5 Grappoli AIS 2017

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