Pallagrello in purezza ottenuto dal vigneto Maria Carolina che grazie ad esposizione e densità di impianto raggiunge maggiori concentrazioni in zucchero e quindi alcol, ma anche di estratto secco. Il vino viene spostato in botte di rovere e di castagno prima del termine della fermentazione e qui ne svolge le code. Sta in legno fino alla primavera successiva e poi torna in acciaio prima di essere imbottigliato e iniziare il suo affinamento. Circa le note di degustazione appare evidente in questa annata il leggero residuo zuccherino, dovuto al naturale arresto della fermentazione; vino molto largo, che accompagna alla richezza aromatica classica del pallagrello anche le note regalate dalla permaneza in legno, quindi dolcezza, ma anche il finale amarognolo del castagno, acquisendo enorme complessità.

22.00


Codice: 17911
Produttore: Ale. P.A.
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: IGT Terre del Volturno
Regione: Campania
Paese: Italia
Annata: 2011
Contenuto: 75 Cl.
Gradazione: 14,5°

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