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Sagrantino di Montefalco DOCG Collepiano 2007 Arnaldo Caprai


40.00


Codice: 17983
Produttore: Arnaldo Caprai
Tipologia: Vino rosso
Denominazione: Sagrantino di Montefalco DOCG
Regione: Umbria
Paese: Italia
Annata: 2007
Contenuto: 75 Cl.
Gradazione: 14°
Premi: 5 Grappoli AIS Bibenda 2011

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Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Molto persistente al naso con tipici sentori di more di rovo, prugna e cuoio che si legano perfettamente con la vaniglia data dal legno. Confettura di mora, pepe, chiodo di garofano e vaniglia, una nota balsamica e un tocco di cipria. Possente, morbido e vellutato, grande tannino che fa pensare al futuro. Vino con capacità di lungo invecchiamento, almeno 10-15 anni. Data la sua struttura è necessario servirlo a una temperatura di 18/20° C. e stapparlo almeno tre ore prima del servizio.
Vino simbolo della nuova realtà enologica di Montefalco, il Sagrantino Collepiano trae la sua forza da una tradizione secolare e dall’unicità del vitigno autoctono Sagrantino. Collepiano è l’areale di produzione del Sagrantino e indica la dolce pendenza delle nostre colline.
  • Varietà: 100% Sagrantino
  • Prima annata prodotta: 1979
  • Tecniche di allevamento: Cordone Speronato con densità d'impianto di 6.000 piante Ha. Resa per ettaro 50-60 q
  • Affinamento: 22 mesi in barrique di rovere francese e almeno 6 mesi in bottiglia
  • Abbinamenti: carne arrostita preferibilmente con un buon contenuto di grassi, spezzatini e selvaggina. Servire a 18-20° C-
  • Potenziale di affinamento: 10-15 anni

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