Soave Classico DOC 2015 Pieropan

Name: Soave Classico DOC 2015 Pieropan
Brand: Pieropan
SKU: 18004
Price: 11.00 EUR
Availability: OutOfStock

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€ 11.00

Codice: 18004

Produttore: Pieropan

Tipologia: Vino bianco

Denominazione: Soave DOC

Regione: Veneto

Paese: Italia

Annata: 2015

Contenuto: 75 Cl.

Gradazione: 12°

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Descrizione

Colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli, brillante; profumo fresco delicato, con sentori di fiori di vite, ciliegio, sambuco; sapore asciutto, sapido, piacevolmente armonico ed equilibrato.

Uve: Garganega: 85% Trebbiano di Soave: 15%
Collocazione geografica: Zona collinare del Soave classico.
Caratteristiche del vigneto: Terreno vulcanico, altitudine media 100 - 300 m.s.l.m. Esposizione a Ovest.
Sistema d’allevamento: Guyot con densità di 4800 ceppi per ettaro e pergola veronese con 3000 ceppi per ettaro.
Metodo di difesa: Lotta integrata antiparassitaria ad impatto ambientale controllato.
Carico gemme: 8 - 10 gemme per vite
Età viti: Impianti di età diverse, dai 6 ai 60 anni.
Resa: Per ettaro 80 - 90 hl (2.5 kg per ceppo).
Modalità di raccolta: Raccolta manuale a metà settembre per il trebbiano di Soave e dal mese di ottobre per l'uva garganega.
Vinificazione: Diraspatura e pressatura delle uve. Selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata (16°-18°C) in vasche di cemento vetrificato.
Affinamento: Maturazione del vino in vasche di cemento vetrificato a contatto con la feccia più fine e nobile per un periodo variabile. Nella primavera successiva alla vendemmia è previsto l’imbottigliamento e commercializzazione, previa sosta in bottiglia almeno per un mese.
Abbinamenti: A tavola si sposa bene con minestre, primi piatti a base di verdure come asparagi, piselli, zucchine, uova, pesce di mare e di lago. Piacevole e gradevole da aperitivo con guarnizioni semplici.