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Sole e Vento Terre Siciliane IGP 2015 Marco De Bartoli


11.50


Codice: 18007
Produttore: Marco de Bartoli
Tipologia: Vino bianco
Denominazione: IGT Terre Siciliane
Regione: Sicilia
Paese: Italia
Annata: 2015
Contenuto: 75 Cl.
Gradazione: 11,5°

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Grillo e Zibibbo. Nel 1997 Marco ritenne fosse arrivato il momento di produrre un vino frutto del connubio tra due territori, un blend perfetto delle due varietà che caratterizzano la produzione aziendale. Un vino che vuole esprimere in chiave innovativa la forza, la semplicità e la purezza del sole di Marsala e del vento di Pantelleria. Un vino che regala la struttura, le note aromatiche e minerali di due territori nobili per la produzione dei vini. Due varietà di grande espressione e carattere che si fondono e si completano, dando vita a un vino equilibrato e dalla spiccata piacevolezza. Dalle radici del Pietranera e del Grappoli del Grillo, dopo una rigorosa selezione manuale dei grappoli, l’uva viene diraspata e delicatamente pigiata per avviare una macerazione a freddo per circa 24 ore; dopo la pressatura soffice, il mosto resta a decantare a bassa temperatura per 48 ore. La parte limpida si avvia alla fermentazione in vasche di acciaio da 50 hl a temperatura controllata. 7 mesi in vasca di acciaio. Da abbinare con marinati di pesce, primi piatti conditi, zuppe vegetali, pesci all’acqua pazza, al sale, alla griglia. Servire a 10-14 °C.

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